Gidan Rhug Manor da ke Arewacin Wales mallakar iyalin Lord Newborough ne tun ƙarni na tara, amma ya ƙuduri aniyar yin abubuwa daban.
A safiyar watan Satumba mai rana a Corvin, Arewacin Wales, tare da manyan motocinsa na cakulan Labrador Truffles, bayan sun ratsa gorse da bracken zuwa saman dutsen, Lord Newborough yana kwatanta yanayin da ke gabanmu. 'Wannan shine Di Gu. A gaban shagon gona, akwai tsaunukan Berwyn. An taɓa haɗa wannan fili da wani yanki a bakin teku, wanda ya mamaye eka 86,000, amma nauyin giya, mata, da matattu ya sa ya wargaje.
Lord Newborough da iyalinsa suna da shekaru 71. Su siririn kifi ne mai kama da kifi. Suna sanye da tufafi na yau da kullun, riguna masu laushi da ulu. Suna sanye da tufafi na yau da kullun. Sun zauna a Rhug (wanda ake kira Reeg) Manor. Amma ɗaya daga cikin canje-canje mafi juyin juya hali ya faru ne a shekarar 1998, lokacin da Lord Newborough (Lord Newborough) ya fara mayar da gadonsa zuwa gado na halitta lokacin da ya gaji sarautar bayan mutuwar mahaifinsa, wanda ba a saba gani ba a lokacin. ƙaura.
A yau, naman Rhug mai lambar yabo ("Muna da babban matsayi na girmamawa daga Michelin") ya haɗa da naman sa, rago, nama da bison, kuma masu dafa abinci sun fi son su, ciki har da Raymond Blanc da Marcus Wareing. Daga Kogin Coffee Daga zauren zuwa Clarence, akwai teburin cin abinci mai kyau a ko'ina. Duk da haka, bison da Sika (wani nau'in barewa 70 na Japan masu kyau) sun fi iya ƙarfafa ƙarfinsa na girma: "Nama da bison su ne naman nan gaba - nama ja mai "lafiya" wanda ya fi kifi ko kaza siriri, Suna da yawan ma'adanai masu mahimmanci kuma suna da ƙarancin mai. Su abinci ne mai kyau kuma abin da ake buƙata sosai."
Da mahaifinsa zai iya ganinsa yanzu, da bai gane shi ba. "A taƙaice, wannan naman shanu ne da nama. Noma ne mai ƙarancin amfani, mai ƙarancin amfanin gona, amma yana son amfani da sinadarai da yawa. Idan na gaya masa ina son halittu, zai iya hana ni. Na gado."
Lord Newborough ya kasance mai hazaka a kowane lokaci, amma sabuwar kasadarsa ta ba shi mamaki. Yana gab da shiga kasuwar kwalliya. A cikin shekaru biyu da suka gabata, na shafa man shafawa a fuskata fiye da yadda na yi a rayuwata.
Wild Beauty wani nau'in kayan kula da fata ne mai inganci da kuma kula da jiki. Akwai kayayyaki 13, ciki har da furannin tonic da stevia, da kuma gel ɗin shawa na bergamot da nettle - kashi 50% na sinadaran da ke cikin wannan jerin sun fito ne daga kamfanin.
Ya ce: "An yi wahayi zuwa gare shi daga yanayin ƙasa a nan, da kuma tunanin abin da za mu iya yi da gidan sarauta." "Ina yawan tafiye-tafiye kuma ina fuskantar tunani mara haraji, "Ina labarin yake a nan? Ina tushen waɗannan samfuran? "Wannan shine tunaninmu game da amfani da nama. Ina tsammanin wannan yana da mahimmanci kuma ƙa'idodi iri ɗaya za su shafi kula da fata."
Kayan abincin da ake sayarwa a kasuwa ba na vegan ba ne, halal ne kuma ba shi da alkama. Ya ce, ina so in faɗi gaskiya, domin ina ganin akwai rashin gaskiya sosai a wurin. A cikin 'yan shekarun nan, na yi bincike kan kayayyaki da yawa, amma ban sami samfurin da ya ƙunshi adadin takaddun shaida da muka samu ba.
Iain Russell, manajan gudanarwa na Rogge, ya gaya min cewa yana da kuzari, kuzari, kuma mai iyawa, kuma kamar ba ya gajiya. Kowace rana yana tashi da ƙarfe 5.45 na safe ("Ina amsawa ga wani da ƙarfe 6 na safe a yau, ina tambayar ko za su iya siyan kayayyakinmu a Landan"), sannan ya kunna injin motsa jiki na injin motsa jiki. Sabon samfurinsa shine injin samar da iskar oxygen wanda darajarsa ta kai £4,000, wanda yake amfani da shi sau biyu a rana. Ya ce: "Na rantse: wannan duk wani ɓangare ne na neman matasa har abada."
Lokacin da ya karɓi kadarorin, suna da ma'aikata 9 kacal, waɗanda suka mamaye eka 2500, kuma yanzu suna da eka 12,500 (gami da shago, gidan shayi, wurin ɗaukar kaya da kuma ta jirgin ƙasa - wannan ita ce gonar Burtaniya ta farko), suna da ma'aikata 100. Ya ce a cikin shekaru 12 da suka gabata, yawan kasuwancinmu ya ƙaru daga fam miliyan 1.5 zuwa fam miliyan 10. 'Wannan kasuwanci ne mai tasowa, amma kuma kasuwanci ne mai bambancin ra'ayi. Noma ba ya samun kuɗi, don haka ƙara daraja da cinye kadarori duk inda zai yiwu hanya ce ta tabbatar da tsaron kadarorin nan gaba.'
Ga babban mai kiwon dabbobi, Richard Prideaux, wannan ya samo asali ne daga kasuwancin abinci na daji da yake gudanarwa daga gidan gona a baya, wanda ya samo asali daga wani kadarori da ke siyan kayan abinci na dabbobi don manyan gidajen cin abinci na London zuwa Wild Beauty. "Abu na farko da ya kamata mu yi shi ne mu karanta bayanan binciken a hankali mu ce wannan shine ci gaban gidan kamar yadda muka san shi, sannan mu duba baya don tantance ko har yanzu yana nan, menene yanzu da kuma menene?"
Yawanci, lokacin da za a yi amfani da samfurin shine watanni takwas, kuma idan aka yi la'akari da yanayin lokacin da za a yi amfani da shi, tsara gaba shine komai. Lord Newborough ya bayyana: "A farko, mai tsara kayan ya ga yana da wahala ya ci gaba da kasancewa mai cikakken hankali a duk lokutan." Ta tambaya, "Zan iya sanya gorse, zan iya yin heather?" Richard ya ce, "A'a, ba za ka iya kasancewa a wurin a kowane lokaci ba."
"Yanzu ina shirin kalanda don farkon watan Fabrairu domin tabbatar da cewa muna da isasshen lokaci don tattara waɗannan sinadaran," in ji Prideaux. Muna da littafin tarihin yanayi; muna son sanin yadda yake idan aka kwatanta da bara."
Ƙaramin girman aikin yana nufin cewa Prideaux yawanci yana ɗaukar awanni 8 a duk lokacin da yanayi ya yi zafi, yana ɗaukar komai daga gorse zuwa nettle.
Prideaux tana da matsayi mafi girma fiye da rayuwa, fim ɗin wannan shekarar mai suna "Ni shahararre ne... bari in fita daga nan!" "Jagorar tsira da kuma mai ba da shawara, saboda Covid (Covid), kamfanin ya maye gurbin Ostiraliya da Abgeele Castle (Abgeele). Ya kusa yin bincike tun daga haihuwa.
"Iyayena manoma ne da ke aiki a wannan ƙasar. Ba su fahimci kowace shuka a cikin shinge ko gona ba, kuma ba su san amfaninta da ɗanɗanonta ba. Wannan abu ne mai matuƙar wuya. Ban san hakan ba sai da na je makaranta. Ba kowa ne ke samun irin wannan ilimi ba."
Da safiyar yau, ya fita ya yi yawo a cikin kogin da gwiwoyinsa, yana ɗebo beets daga ciyawa, wanda wani nau'in shuka ne da ke bunƙasa a gefen tsohon ciyawar ruwa. "Manufarmu ita ce tattara kilo ɗaya zuwa biyu na busassun kayayyaki - waɗannan shuke-shuken suna ɗauke da ruwa daga kashi 85% zuwa 98%. Hanyar neman abinci ta ita ce in yi kwana ɗaya ina tafiya a sama, amma mun kuma ga kula da shuke-shuke Matakan da za a iya ɗauka a lokaci guda da yawan jama'a. Akwai ƙa'idodi da hanyoyin tattarawa masu tsauri: dole ne a miƙa komai ga ƙungiyar ƙasa.
Meadowsweet ita ce babban tushen salicylic acid (sinadarin da ake amfani da shi a aspirin) da kuma maganin astringent, wanda aka nuna a cikin man shafawa na Wild Beauty, serums da kuma man shafawa na ido. "Na san tasirinsa na magani da kuma rage zafi, amma amfani da shi wajen kula da fata abin mamaki ne a gare ni." Prideaux ya ce, yana ba ni ganye don niƙa shi. Yana fitar da ɗanɗanon marshmallow/kokwamba mai daɗi. Ya ce: "Lokacin da wannan danshi ya bushe a ofishinmu, yana ɗaya daga cikin ƙamshi mafi kyau." "Dole ne mu fara aiki sosai. Yana da sauƙi a ce "Go pick nettle", amma yana ƙayyade yadda za a adana shi da kuma yawan abin da yake buƙata. Ya fuskanci wasu mawuyacin lokaci a hanya.
Kowace gashi a ƙasan ganyen nettle tana kama da allurar hypodermic da aka riga aka cika da formic acid, wanda ke da zafi sosai. Lokacin da ya bushe, bai isa ya goge waɗannan gashin ba, don haka lokacin da muka fara gwadawa, na buɗe ƙofar na'urar busar da gashi na shaƙar gajimaren waɗannan gashin. An soka min ta hanyar bututun iska da huhu. Lokaci na gaba da zan saka abin rufe fuska, safar hannu da tabarau. An haifi Lord Newborough a gidan sarauta. Yarintarsa ​​tana kamun kifi a waɗannan koguna da hawa doki tare da 'yan uwansa mata biyu. Yana kama da kyau, amma yana nuna kansa tun yana yaro.
"Mahaifina yana da tsauri a kanmu. Tsammanin da na yi masa bai yi daidai ba," in ji shi. "Lokacin da nake ɗan shekara uku, an jefa ni cikin tsakiyar Menai Strait ba tare da yin kwale-kwale ba, kuma aka ce in dawo da kaina - wannan shine buɗe ƙasan jirgin. Ana amfani da ƙasa a matsayin kwale-kwale."
An ɗauke shi a matsayin manomi tun yana ƙarami kamar mahaifinsa. "Dole ne mu duka mu yi aiki a gona. Na tuka tarakta lokacin da nake ɗan shekara goma." Amma, kamar yadda ya yarda, karatunsa "ba shi ne mafi kyau a duniya ba." Bayan an kore shi daga makarantar shiryawa saboda faɗa, yawan bulala da guduwa, ya yi karatu a Kwalejin Noma kuma aka tura shi zuwa Ostiraliya.
Mahaifina ya ba ni tikitin hanya ɗaya, ya gaya mini kada in sake zuwa na tsawon watanni 12, sannan ya je ya sayi tikitina. Bayan ya dawo gida, ya gudanar da kamfanin hayar jiragen sama da kuma hukumar kula da kayan lantarki, sannan ya kula da shirin kare kamun kifi a Saliyo, inda ya tsira daga juyin mulki sau uku. "Na fito ne lokacin da bindigar ke ƙonewa, ba wuri mai kyau ba ne. A lokacin, mahaifina yana cikin tsufansa kuma na ji cewa ya kamata in koma gida in taimaka."
Duk da cewa ya shafe shekaru da yawa yana cin abincin halitta, sai da ya gaji gidan ne Lord Newborough ya yanke shawarar sake gina shi. "An haɗa mu ta halitta a karon farko. Matata Su (sun yi aure tsawon shekaru 32, kuma kowa yana da 'ya mace daga auren da ya yi a baya) koyaushe yana ƙarfafa ni in bi wannan hanyar, kuma tun daga wannan lokacin, noma ya zama abin sha'awa.
Amma da farko, gwagwarmaya ce mai wahala. Ƙungiyoyin gona da yawa (ciki har da makiyaya da babban manajan dabbobi) sun yi wa mahaifinsa aiki fiye da shekaru 30 kuma sun kafa ra'ayoyi masu zurfi. Lord Newborough ya ce: "Sun yi tunanin na haukace, amma mun kai su wurin Highgrove, inda akwai manajan gona mai ban sha'awa. Da zarar mun gan shi yana aiki a can, yana da ma'ana. Ba ma sake waiwayawa baya ba."
Yariman Wales ya kasance babban mutum a cikin tafiyar Rhug ta halittu. "Ya zo nan ne don ziyartar gonar. Iliminsa na noma na halittu, damuwa da muhalli, suna mai dorewa da kuma cikakken gaskiya tabbas wani ɓangare ne na wahayinmu. Zai fahimta. A matsayin shingen da ya ƙware sosai, yarima zai iya isar da iliminsa na farko. Kofofin kore na Rogge na hazel, toka, itacen oak da blackthorn sun canza flora da fauna na daji na gidan gona kuma sun ga dawowar zomaye, bushiya, ciyawa da ciyawa. Lord Newborough ya ce: "Mahaifina yana jan shingen ya ajiye shi - mun yi akasin haka."
Wata mai ba da shawara kuma abokiyar aiki ita ce Carole Bamford, wacce ta kafa kamfanin Daylesford, na shagon sayar da kayan lambu, kuma ta kafa Bamford, wanda ya samo asali ne daga kayan tufafi da kayan kwalliya. Lord Newborough ya ce: "Dangane da noma na halitta, girmanmu ya fi Carole girma, amma koyaushe ina yaba duk abin da take yi. Ina yaba da ra'ayoyin da ke bayan marufinta da kuma sunanta mai dorewa. Kuma ina ɗaukar wani wanda ke aiki a fannin kula da fata na Bamford a matsayin mai ba ni shawara."
Da farko Covid ta dage fitar da Wild Beauty daga bazara. Wannan annoba ta shafi gidaje a bayyane, inda kasuwancin dillalai suka fi shafa. Abin baƙin ciki ya ce: "Easter yawanci shine lokacin da muke aiki mafi wahala. Muna tsaye a ƙofar mu jira motar ta wuce." Ya ce yayin da ake gab da cimma burin Brexit, za mu buƙaci kowace hanyar tallatawa ta sami damar yin gwagwarmaya. Sai mun haɗu a cikin wannan lokacin. "Amma ba mu dogara ga Turai ba (kashi 20% na nama ana fitar da shi zuwa ƙasashen waje - Hong Kong, Singapore da Macau, Dubai, Abu Dhabi da Qatar), don haka wannan tsari ne na aminci. Ina ganin amincin samun damar fitarwa zuwa waɗannan kasuwannin masu wadata yana da mahimmanci ga nan gaba."
Dangane da Covid, ba shi da wata damuwa game da lafiyarsa: "Ina tashi kowace safiya don motsa jiki, kuma idan na mutu, ina mutuwa." Abin da ya fi damuwa da shi shi ne dabbobin gona. "Dole ne a ciyar da dabbobi, kuma muna damuwa game da tasirin cutar Covid a tsakanin ma'aikatan gona." Abin farin ciki, wannan ba abu ne da za su yi maganinsa ba.
Bai gamsu da tsayawa cak ba. Tsarin aikinsa mai tsauri (gadon lokacin ƙuruciyarsa mai ƙalubale) yana nufin yana farkawa kowace rana yana tunanin abin da zai yi a gaba? To ina gadon zai tafi? "Yana da matukar muhimmanci a ci gaba da haɓaka layin samfuran Wild Beauty - muna nazarin shamfu, kwandishan, man shafawa mai kariya daga rana - amma ina kuma son gina alamar duniya, kuma muna sadarwa da masu rarrabawa a Japan, Gabas Mai Nisa da Gabas ta Tsakiya." Idan mahaifin ya san Kuna samar da samfuran kula da fata na halitta, me kuke tunani? Ya yi murmushi cikin rashin yarda. "Zai iya juyawa cikin kabari ... A'a, ina tsammanin zai yi alfahari. Ina tsammanin yanzu yana son ganin kurmin da ke kewaye da shi."
Bugu da ƙari, yana shirin sake gina garken bison ɗinsa da yake ƙauna. Bayan mutuwar mummunan zazzaɓin catarrhal, adadin garken bison ya ragu daga 70 zuwa 20. "Abin takaici ne a gani da kuma sanin cewa ba za a iya yin komai don dakatar da shi ba." Duk da haka, tun lokacin da Lord Newborough ke aiki tare da Jami'ar Liverpool don ƙirƙirar allurar rigakafi da za a gwada akan bison Rhug, har yanzu akwai bege.
Kuma ya damu da tasirin yanayi a gonar. 'Mun ga manyan canje-canje. Lokacin da nake ƙarami, tafkin nan koyaushe yana daskarewa har ya mutu. Ba a sake yin daskarewa a lokacin hunturu ba. "Yana fatan samun wahayi a cikin yanayi mai dumi, kuma yana fatan shuka ƙarin amfanin gona na Bahar Rum, kamar lavender da inabin innabi."
"Da ba mu ga wani yanki mai dacewa don gonakin inabi ba, da ban yi mamaki ba bayan shekaru 20. Yanzu akwai gonakin inabi ɗaya ko biyu a Wales. Dole ne mu daidaita da canje-canje."
Ya ƙuduri aniyar barin gonar a cikin mafi kyawun yanayinsa. "Ina so Rugg ya daidaita da ci gaban da ke tafe ya kuma bar ta ta rayu marar iyaka. Ina so in yi amfani da albarkatun da Allah ya ba mu. Ina tsammanin muna da alhakin barin wani abu mafi kyau fiye da abin da muka gada." Ina tsammanin ta wata hanya mahaifinsa zai yarda da hakan.
Muna roƙonku da ku kashe abin toshe talla a gidan yanar gizon The Telegraph domin ku ci gaba da samun damar shiga abubuwan da muke wallafawa a nan gaba.